Krustenbraten, à port 400g roh
entbeinte Schweineschulter in Rotwein gebacken |
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Gef. Spanferkel in Rotwein gebacken
Räuberbraten mit Rahmchampignons
Hähnchenschnitten mit Bördegemüse
Wildschwein, Römertöpfe, Auflauf...
Lachs florentiner Art auf Blattspinat
Preise auf Nachfrage
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Lammschulterbraten,
mit Bratkartoffeln und Prinzessbohnen
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Spanferkel,
entbeint und gefüllt
in Rotwein gebacken, ab 10 kg
à Port. 750g Roheinwaage, ab 15 kg
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| Räuberbraten, Rahmchampignons,
Baguette |
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Grillpfanne auf Leipziger Allerlei,
2 verschiedene Steaks (Pute, Kasseler oder Schwein)
und Partyklopse mit Hollandaise überbacken |
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| Hähnchenschnitte,
Bördegemüse, Baguette |
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Lachsfilet florentiner Art,
auf Blattspinat mit Hollandaise überbacken
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| Warme Beilagen |
Bio-Shiitake | Ananaskraut | Apfelrotkohl | Grünkohl
Rahmchampignons | Waldpilze mit Schinken und Zwiebeln |
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Broccoli-, Prinzessbohnen-, Wildreis-, Kartoffeln- oder
Nudelauflauf als Beilage zu unseren Fleischspeisen
in
der Auflaufform 1/2 Gastronorm (GN) ca. 10 Portionen
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| Brot und Brötchen |
| Brötchen | Partybrötchen | Brötchensonne |
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| Baguette 200 g | Baguette 400 g |
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| Bauernbaguette 200 g, Vollkorn |
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| Sesam-, Sonnenblumen-, Salz-,
Mohnbaguette |
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Brotsortiment (je eine Scheibe Misch-,
Vollkorn-, Zwiebelbrot)
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| Festmenüs |
Altmärker Hochzeitssuppe,
Schmor- und Schweinebraten, Rotweinsoße,
Erbsen,
Möhrchen, Rosenkohl, Broccoli, Champignons,
Salzkartoffeln, Kroketten,
Eisbecher mit Sahne und exotischen Früchten |
Menü A
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Lübecker Hochzeitssuppe,
Rinder- und Schweinefilet, Bordeoxsoße,
Spargel, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Waldpilze,
Schwenkkartoffeln, Kroketten,
Tartuffo mit Sahne |
Menü B
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Klare Ochsenschwanzsuppe,
Gefüllter Jungschweinrücken in Wodkacreme,
Ampelgemüse (Pariser Karotten, Buttermais, frische
Schoten),
Petersilienkartoffeln, Herzoginkartoffeln,
Rote Grütze mit Vanilleeis und Schokosahne
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Menü C
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Hier finden Sie nur eine unvollständige Übersicht unseres Angebotes!
Wir werden immer bemüht sein auf Ihre individuellen Wünsche und
Vorstellungen einzugehen!
Lassen Sie sich von unseren Mitarbeitern beraten!
Wenn Sie ein interessantes Rezept haben, kochen wir es gern für Sie!
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Unser Angebot im Firmenflyer (5,2 MB) |
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